超聲波清洗，即利用超聲波對物體進(jìn)行清洗，具有環(huán)保、效率高、清洗無死角等優(yōu)點，無論是生活中還是工業(yè)上，都有相當(dāng)廣泛的應(yīng)用。

潔泰超聲波水槽利用的就是超聲波清洗技術(shù)，內(nèi)置8個大功率超聲波振子，工作的時候每秒振動約40000次，可以輕易洗凈果蔬、海鮮，去表面農(nóng)殘率高達(dá)98.6%。

但超聲波清洗有一個缺點，就是它工作的時候會有點兒吵……

我們之前給大家科普過，超聲波是頻率超過20kHz的聲波或振動，屬于人耳無法聽到的頻率范圍。那么既然無法聽到，為何其工作時還會發(fā)出刺耳的“滋滋”聲，這個聲音又是從哪里發(fā)出的呢？

重新認(rèn)識超聲波

想要弄清楚這個問題，需要我們對超聲波有一個清晰的了解，下面就讓我們來回顧一下關(guān)于超聲波的那些知識。首先，超聲波是聲波的一部分。

聲波有兩個重要的參數(shù)，分別為強度(分貝）和頻率（赫茲），人類能聽到的頻率在20~20000赫茲之間。而超聲波的頻率高于20KHZ，是一種人耳聽不到的聲波。

其次，它是由物質(zhì)振動而產(chǎn)生的，并且只能在介質(zhì)（固體、液體、氣體）中傳播。

超聲波在介質(zhì)中傳播時，會使介質(zhì)中的粒子產(chǎn)生振蕩，并按超聲波的傳播方向傳遞能量，這種波分為縱波和橫波兩種。在固體內(nèi),兩者都可以傳送,而在氣體和液體內(nèi),只有縱波可以傳送。

超聲波清洗機就是以水為介質(zhì)來進(jìn)行清洗的，所以小伙伴們在家里用潔泰超聲波水槽清洗食材的時候，記得水面一定要要完全淹沒食材，這樣清洗效果才更好。

超聲波是怎么把東西洗干凈的？

回顧完這些知識，我們再來看看超聲波是如何把東西洗干凈的。

超聲波清洗是通過超聲波發(fā)生源（電路板）產(chǎn)生一定的頻率和電壓信號，帶動換能器和底部鋼板一起高頻振動，將振動傳遞到水中。

我們之前說過，超聲波在水中只能縱向傳播，隨著傳播距離的增加，超聲波強度會漸漸減弱，從而造成水中局部壓力的不平衡。

由于壓力的快速變小，所以在這些低壓區(qū)域中，通常能形成內(nèi)部呈現(xiàn)真空狀態(tài)的氣泡。

又因為縱波一直在傳播，這些低壓區(qū)域很快就會感受到一股高壓襲來，于是氣泡會從中部開始凹陷，進(jìn)而穿孔使整個氣泡破裂，并產(chǎn)生振動，這就是空化現(xiàn)象。

盡管這個過程人眼難以捕捉，但是千萬別小看這些氣泡破裂時所產(chǎn)生的威力。由于氣泡形成時內(nèi)外壓強差極大，而且在最終破裂時能量高度集中，所以空化作用能在極小范圍內(nèi)產(chǎn)生一瞬間的極高壓（幾千個大氣壓）和極高溫（幾千攝氏度）。

這些氣泡會隨著振動方向傳播，并在破裂時產(chǎn)生無數(shù)個微小的沖擊波，這些沖擊波能夠輕易剝離、脫落物品表面的污垢，達(dá)到清洗的目的。

我們雖然聽不到超聲波，但超聲波卻在生活中扮演著重要的角色，不管是機械加工零件、實驗室工具、珠寶首飾還是光學(xué)鏡片等，都在使用超聲波清洗。

但是這跟“滋滋”聲有什么關(guān)系呢？

這個“滋滋”聲其實是源自空化作用產(chǎn)生的小氣泡與不銹鋼水槽內(nèi)壁的撞擊。

我們先前講過，空化作用能夠產(chǎn)生無數(shù)個小氣泡，這些小氣泡可產(chǎn)生小范圍的瞬時極高壓極高溫。

而潔泰超聲波水槽的槽體是304不銹鋼材質(zhì)，強度較大，因此發(fā)生碰撞時就會產(chǎn)生較為尖銳的聲音。而且這個聲音的頻率又恰好在人耳可聽到的頻率范圍內(nèi)，所以我們就會聽到“滋滋”聲。

不過，小伙伴們也不必?fù)?dān)心，因為當(dāng)我們把食材放入水中后，食材會吸收掉一部分氣泡振動的能量，噪聲會顯著下降。